德国出现了著名的仿真肉素食汉堡,风靡一时

德国因盛产香肠而闻名于世。但潮流正在改变。

这款名为Beyond的汉堡被Lidl抢购一空,标志着德国的饮食文化正在发生改变。这款汉堡被誉为世界上第一款外观、烹饪和味道都像新鲜牛肉汉堡的植物肉饼。

这家超市巨头宣布,它已经获得了肉类植物性食品以外的美国品牌的独家销售权。但任何有兴趣尝试这种肉质非肉质汉堡的人都必须动作迅速,因为它最初只是一种促销产品,“最后才有货”。

这款素食汉堡得到了说唱歌手Snoop Dogg和演员莱昂纳多·迪卡普里奥的大力支持,将在未来几周内在全美各地的分店上架。

假肉是由植物蛋白制成的,它的质地、气味和味道与真肉相似,甚至还会“渗出”血液。

由于人们对肉类消费的健康和道德问题感到担忧,“假肉”产品,比如那些由Beyond meat生产的产品,最近几个月获得了公众的高度支持和投资。

Lidl的这一举动是一个明确的信号,表明素餐市场正在德国这个以肉食闻名的国家扩张。

根据德国素食者联盟(vegetarian bund Deutschland)的数据,德国有130万人是纯素食主义者,而大约800万人是素食主义者。

Lidl德国采购经理扬•博克(Jan Bock)表示,该公司一直在关注德国的食品趋势。

他说:“我们密切关注食品的发展趋势和创新,很高兴成为德国第一家为顾客提供肉类汉堡以外受欢迎食品的零售商。”

“对于素食者和纯素食者,我们经常有新产品在我们的分类,以及一个大的选择。

“纯素汉堡肉饼不仅有肉质的稠度,还有传统汉堡肉饼的味道和味道,我们为爱吃肉的人提供了几乎完美的选择。我们非常兴奋地看到这项活动将会受到怎样的欢迎。”

德国超市并不回避销售非传统汉堡。去年夏天,REWE连锁超市成为美国第一家销售昆虫汉堡的超市,汉堡主要由水牛蠕虫制成。

Beyond Meat于今年2月在美国证券交易所上市。该公司在首次公开募股中筹集了约2.4亿美元,价值近15亿美元(13亿欧元)。该公司于2009年在加州成立,提供汉堡和玉米饼等植物性肉类替代品。

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